- экономичное
- практичное решение для небольших производств
Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка:
- Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты.
- По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана.
Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!
Вакуумный массажер – устройство, предназначенное для автоматизации и ускорения процесса маринования мяса. За короткое время аппарат может сделать работу, которая при условии выполнения ее вручную, займет у Вас намного больше времени.
Мы предлагаем заказать вакуумные массажеры недорого у официального дилера, покупку доставим по любому адресу в Ярославле
При этом продукт не только маринуется, но и достигается эффект рыхления:
- ткани размягчаются
- мясо становится нежней
Если механизм имеет форму спирали, то название носит соответствующее. Хорошо подходит для вымешивания массы с большими кусками. Нашли свое применение в изготовлении сосисок и вареных колбас.Фарш внутри устройства перемешивается при помощи двух валов, которые крутятся навстречу друг другу. На валах расположены лопасти, которые помогают перемешивать фарш. Такой тип устройства для перемешивания называют лопастным. Он отличается особой интенсивностью перемешивания и чаще всего используется для создания сырокопченых и копченых колбас.
Устройства с Z-образной формой перемешивающего элемента пользуется особой популярностью. Используется если нужно перемешать тяжелый фарш.
Еще один тип механизма для перемешивания – шнековый. Чаще всего используется, если необходимо перемещать массу очень тщательно.
