Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Промышленные фаршемешалки для мясоперерабатывающих производств
Данные агрегаты используются для перемешивания мясного или рыбного фарша, овощных смесей, творога и других вязких или пастообразных продуктов до однородного состояния. Они широко применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, мясных и колбасных цехах, фабриках-кухнях, молокоперерабатывающих производствах, консервных заводах, в супермаркетах и гипермаркетах, в заведениях восточной кухни и чебуречных с высокой проходимостью.
Это устройство, позволяет перемешивать фарш и другие вязкие продукты до однородного состояния, а также массировать и солить небольшие куски мяса (весом до 500 г). В процессе перемешивания к продуктам можно добавлять специи, муку, красители, рассол и другие ингредиенты, предусмотренные рецептурой.
Фаршемешалки наиболее востребованы на мясоперерабатывающих производствах, где их используют в производстве колбасы, ветчины, мясных хлебов и для посола мяса. Кроме того, такие агрегаты часто заказывают пельменные, чебуречные и заведения восточной кухни, где ручной труд обходится слишком дорого.
Все фаршемешалки условно делятся на две большие группы:
- открытые
- закрытые (вакуумные).
У закрытых моделей крышка и разгрузочное отверстие герметично закрываются во время перемешивания фарша, ограничивая доступ воздуха.Считается, что вакуумные фаршемешалки (массажеры вакуумные) обеспечивают более плотную структуру фарша и повышает стойкость его цвета. Готовые колбасы из такого фарша имеют однородную структуру без пузырьков воздуха, насыщенный цвет и вкус.Конструкция вакуумных моделей позволяет перемешивать, массировать, мариновать и солить любое мясное сырье - даже с костью. В открытых агрегатах процесс перемешивания фарша происходит при контакте с воздухом. Оборудование также классифицируют по виду перемешивающего устройства на шнековые, лопастные, спиральные и Z-образные. Как показывает практика, наиболее популярными являются агрегаты с Z-образными перемешивающими устройствами.
Мы предлагаем купить фаршемешалку недорого, покупку доставим по любому адресу в Ярославле.
